粉丝娃娃菜：清爽与鲜香的完美融合

粉丝娃娃菜是一道清爽可口、营养丰富的家常菜，口感鲜嫩，汤汁浓郁，深受大众喜爱。下面为大家介绍其详细做法。

食材准备

娃娃菜、粉丝、大蒜、小米辣、生抽、蚝油、盐、白糖、食用油、葱花。

制作步骤 食材处理：娃娃菜切成瓣，放入清水中洗净后捞出沥干水分。粉丝用温水泡软，大蒜切末，小米辣切成圈备用。 摆盘：将泡好的粉丝铺在盘子底部，上面均匀地码放好娃娃菜。 调制蒜蓉酱：锅中倒入适量油，油热后放入蒜末和小米辣圈，小火煸炒出香味，加入生抽、蚝油、盐、白糖，继续翻炒均匀，制成蒜蓉酱。 浇酱蒸制：把炒好的蒜蓉酱均匀地浇在娃娃菜和粉丝上，然后放入蒸锅中，大火蒸10 - 15分钟，直到娃娃菜变软熟透。 出锅调味：蒸好后取出，撒上葱花点缀，再淋上一些热油，激发出葱花的香味。小贴士 粉丝泡软即可，不要泡得太烂，以免蒸的时候过于软烂影响口感。 炒蒜蓉酱时要用小火，避免蒜末炒糊，影响味道。 蒸制时间根据娃娃菜的大小和数量适当调整，确保娃娃菜熟透。

粉丝娃娃菜做法简单，清爽不油腻，是一道适合全家食用的美味佳肴。无论是日常三餐还是宴客聚餐，它都能为餐桌增添一份色彩和美味。

发布于：湖北省